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發酵液態料的問世，對無抗性育種起到了積極的推動作用。發酵液態料占每日清單飼料的比例非常低，通常在 10% 左右。那么這種液態料的營養特性是什么？
發酵液態料是由有益微生物（乳酸菌、酵母菌、桿菌等）發酵制成的。酵母菌、芽孢桿菌等需氧菌為乳酸菌的生長繁殖提供了厭氧環境。同時，乳酸菌增殖產生乳酸和乙醇，軟化膳食纖維的硬度，為發酵液態料增加酸度，提高飼料的適口性。
液態料在發酵過程中，飼料會產生各種有機酸，主要是乳酸，發酵后的pH值下降到4.0以下。這破壞了中性和需氧有害細菌的生長環境，抑制了大腸桿菌和沙門氏菌等病原菌的生長。發酵液態料中的細菌素是一種由細菌產生的蛋白質抗菌物質，其作用類似于抗生素。乳酸桿菌產生的細菌素對鏈球菌、沙門氏菌、葡萄球菌、假單胞菌和大腸桿菌有一定的抑制作用。液態料分離出的糞腸球菌和糞腸球菌產生的細菌素包括致病菌和單核細胞增生李斯特菌，能抑制污染細菌。
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