更多的豬農(nóng)將轉(zhuǎn)向發(fā)酵液態(tài)飼喂

發(fā)酵豬飼料是一種很有前途的工藝，但要在養(yǎng)豬場取得成功還存在一定的挑戰(zhàn)。通過進(jìn)一步優(yōu)化流程并提供穩(wěn)定的產(chǎn)品，荷蘭飼料公司ForFarmers預(yù)計，更多的豬農(nóng)將轉(zhuǎn)向發(fā)酵液體飼料。

發(fā)酵是乳酸形成的過程。乳酸對豬的腸道健康有好處。盡管這個過程并不新鮮，但它已經(jīng)花了幾年的時間來優(yōu)化這個過程。ForFarmers的養(yǎng)豬營養(yǎng)學(xué)家、液體飼料和發(fā)酵專家Bram van den Oever進(jìn)一步詳細(xì)解釋了這種飼養(yǎng)方式的好處。荷蘭飼料公司ForFarmers投資發(fā)酵飼料多年，已經(jīng)形成了自己完整的概念。為農(nóng)民為此目的開發(fā)細(xì)菌培養(yǎng)并提供原料和補(bǔ)充飼料。

到目前為止，我們對發(fā)酵豬飼料有什么了解?

“經(jīng)過diyi發(fā)酵的經(jīng)驗，它是一個有前途的飼料概念。然而，這個過程太費力了。此外，飼料批次失敗，飼料質(zhì)量變化太大。因此，自2010年以來，人們投入了大量的時間和金錢來進(jìn)一步研究發(fā)酵豬飼料。從那時起，很多事情都發(fā)生了變化，比如我們使用的細(xì)菌培養(yǎng)，使用的溫度和用于發(fā)酵的原料。養(yǎng)豬戶只是想要一種穩(wěn)定的產(chǎn)品，這種產(chǎn)品生產(chǎn)起來又快又容易，實際上還能改善動物的健康。這可以激勵養(yǎng)豬戶改變飼養(yǎng)系統(tǒng)。”

為什么你們公司如此熱衷于投資這種喂養(yǎng)方式?

“我們的目標(biāo)是向我們的客戶提供概念，讓他們能夠盡可能高效地實現(xiàn)他們的農(nóng)場目標(biāo)。發(fā)酵理念幫助我們的客戶提高飼料效率，降低飼料成本。與此同時，它們以更可持續(xù)的方式生產(chǎn)，減少氮和磷酸鹽的使用，減少抗生素的使用。這只能通過一個整體的概念來實現(xiàn)，專注于成功的發(fā)酵。”

來自荷蘭飼料公司ForFarmers的Bram van den Oever。

你能解釋一下你的概念意味著什么嗎?

“我們使用更高的溫度(38°C)進(jìn)行發(fā)酵，這樣我們可以在10小時內(nèi)達(dá)到預(yù)期的pH值4.0。我們也使用液體細(xì)菌培養(yǎng)。這比一般用于發(fā)酵豬飼料的凍干培養(yǎng)物工作得更快更好，它也比較便宜。發(fā)酵過程中每一小時的時間都很重要，因為發(fā)酵過程每一小時的時間越長，zui終的產(chǎn)物就越不穩(wěn)定，因為有害的細(xì)菌(如大腸菌)有更多的時間繁殖和進(jìn)行有害的化學(xué)反應(yīng)。這反映在更高水平的乙酸，例如，因此對產(chǎn)品的味道有負(fù)面影響。與我們的發(fā)酵專家Ronald Scholten一起，我們在過去的幾年里進(jìn)一步優(yōu)化了這個概念。”

除了谷物，還有什么東西可以發(fā)酵?

“選擇合適的原料混合物是發(fā)酵過程的決定因素。我們注意到，養(yǎng)豬戶更多的是自己購買原材料，這也提供了很好的機(jī)會來發(fā)酵這些產(chǎn)品。zui初主要以小麥、大麥、黑麥等原料進(jìn)行發(fā)酵。但人們還在尋求使用其他原材料，并通過發(fā)酵來升級它們。想想羽扇豆、豌豆和菜豆。這些很容易發(fā)酵，現(xiàn)在更容易買到。此外，它們通常比傳統(tǒng)的蛋白質(zhì)來源便宜。

發(fā)酵可降解抗?fàn)I養(yǎng)因子，從而改善飼料的消化。我們的目標(biāo)是將牛飼料轉(zhuǎn)化為豬飼料，利用發(fā)酵作為豬的“額外胃”和“預(yù)消化器”。這樣一來，低檔的原料就可以適合豬。”

你對2016年有何期待?

“目前，在ForFarmers的客戶基礎(chǔ)內(nèi)，我們用發(fā)酵飼料喂養(yǎng)3.5萬頭母豬，12萬頭豬和17萬頭豬。這相當(dāng)于每周發(fā)酵4500噸。我預(yù)計今年這一概念將真正起飛。我看到荷蘭和德國的大型養(yǎng)豬場增長zui快。這是因為大型養(yǎng)殖場通常飼喂不同的原料，并熱衷于進(jìn)一步降低飼料成本。現(xiàn)在似乎正是養(yǎng)豬戶開始使用這個概念的時候，因為我們現(xiàn)在已經(jīng)獲得了更多的知識，因此可以提供非常穩(wěn)定的產(chǎn)品。我們也注意到對飼喂發(fā)酵飼料給母豬更大的興趣。研究表明，使用發(fā)酵飼料的母豬飼料用量少，斷奶窩重，腸道健康改善。我們預(yù)計今年在我們的客戶基礎(chǔ)內(nèi)還將有1萬頭母豬使用發(fā)酵飼料。鑒于進(jìn)一步減少抗生素使用的壓力越來越大，以及沙門氏菌等新出現(xiàn)的問題，我預(yù)計歐洲對發(fā)酵的興趣只會越來越濃。