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微生物發(fā)酵料為什么受歡迎：

1、自然平衡

多種微生物發(fā)酵料群落生長在健康動物的腸道內(nèi)，相互依存，相互制約，構(gòu)成畜禽腸道內(nèi)微生態(tài)系統(tǒng)的平衡。建立正常、平衡的腸道菌群對抵抗病原微生物感染具有重要意義。由于發(fā)酵料中微生物之間的相互作用，一個生態(tài)系統(tǒng)中存在的微生物可以阻止這部分新生物的入侵，有益菌通過競爭性抑制可以阻止腸粘膜中有害微生物的附著和繁殖。因此，對于菌群形成緩慢或有障礙的動物，采取微生物發(fā)酵料具有重要意義。對于成年動物來說，由于很多微生物只能在腸道內(nèi)長期存活，所以必須持續(xù)服用活菌制劑，以保持某種微生物在腸道內(nèi)的定殖。

2、發(fā)酵料化學(xué)屏障作用

微生物發(fā)酵料通過自己有益影響微生物如乳酸菌類可以產(chǎn)生的有機(jī)酸（乳酸、丙酸、乙酸）使消化道內(nèi)pH值降低，抑制其他一些病原進(jìn)行微生物細(xì)胞生長，環(huán)境pH值為4時大腸桿菌和沙門氏菌不能實現(xiàn)增殖，起到了一個維持患者腸道菌群平衡促生長的作用，同時對于消化道內(nèi)的酸性物質(zhì)環(huán)境促進(jìn)了礦物質(zhì)元素鈣、磷、鐵以及研究維生素D的吸收和利用。

3、產(chǎn)生有益的代謝物，抑制和殺滅有害細(xì)菌。

發(fā)酵料有益微生物可以產(chǎn)生肽細(xì)菌素、酶和少量無機(jī)物，抑制有害細(xì)菌的生長或防止有害細(xì)菌毒素在上皮細(xì)胞中的粘附和入侵。例如，乳酸菌和鏈球菌產(chǎn)生的乳酸鏈球菌素可以抑制沙門氏菌、志賀氏菌、銅綠假單胞菌和大腸桿菌的生長；發(fā)酵料中嗜酸乳桿菌和保加利亞乳桿菌能產(chǎn)生少量過氧化氫，抑制革蘭陰性致病菌的生長；乳桿菌和雙歧桿菌產(chǎn)生的胞外糖苷酶可以防止細(xì)菌毒素的入侵。

4、具有營養(yǎng)作用，促進(jìn)動物生長

微生物發(fā)酵料中的有益菌是一種高蛋白物質(zhì)，在動物腸道內(nèi)的代謝可以產(chǎn)生許多有助于動物營養(yǎng)消化的有益因子，從而促進(jìn)水生動物的生長和增重。比如芽孢桿菌可以分泌多種消化酶(蛋白酶、淀粉酶、脂肪酶等)。)促進(jìn)營養(yǎng)物質(zhì)的消化和吸收；酵母能產(chǎn)生氨基酸和維生素(K、C、B1、B2、泛酸、煙酸、生物素、肌醇和葉酸等)。)供動物使用。酵母還能促進(jìn)植酸酶的產(chǎn)生，提高磷的利用率。

5、防止有害物質(zhì)的產(chǎn)生

微生物發(fā)酵料可以促進(jìn)營物質(zhì)的消化系統(tǒng)吸收，減少了氨和其他腐敗物質(zhì)的產(chǎn)生。研究結(jié)果表明：飼喂微生物通過發(fā)酵料可減少工作內(nèi)容物、糞便、門靜脈中氨的含量分析以及影響腸道中甲酚、吲哚、3-甲基吲哚等腐敗物質(zhì)的含量，減少糞便的臭味，凈化環(huán)境。

6、提高機(jī)體免疫功能

發(fā)酵料中的有益微生物技術(shù)可以作為一種非特異免疫調(diào)節(jié)因子，通過這些細(xì)菌本身或細(xì)胞壁成分刺激并激活宿主免疫組織細(xì)胞，促進(jìn)社會吞噬細(xì)胞活力或作為佐劑發(fā)揮重要作用。發(fā)酵料中有益微生物還可以充分發(fā)揮特異性免疫分析功能，增強(qiáng)動物體內(nèi)B細(xì)胞之間產(chǎn)生抗體的能力。直接飼用微生物需要通過不斷促使機(jī)體發(fā)生體液免疫和細(xì)胞免疫，提高畜禽抗體水平，增強(qiáng)免疫功能，及時有效殺滅侵入機(jī)體內(nèi)的致病菌，從而達(dá)到防止疾病的發(fā)生。實驗結(jié)果發(fā)現(xiàn)發(fā)酵料中的乳酸桿菌能夠得到增強(qiáng)機(jī)體的免疫反應(yīng)能力,一些益生菌能夠積極影響對于人體免疫控制系統(tǒng)的能力,其影響能力隨菌體的不同而變化。

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