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一家研究和生產(chǎn)豬和家禽的替代蛋白質(zhì)的丹麥公司提出了一種相對獨(dú)特的工藝，有助于減少抗生素的使用，增進(jìn)動物健康。

丹麥的歐洲蛋白質(zhì)公司說，他們的基本理念是促進(jìn)生產(chǎn)無抗生素家畜，以幫助發(fā)展可持續(xù)農(nóng)業(yè)，特別是在豬和家禽部門。公司希望通過使用乳酸發(fā)酵蛋白飼料，結(jié)合管理、動物福利和微生物學(xué)等重要因素來實(shí)現(xiàn)這一目標(biāo)。

有很大的不同

總目標(biāo)是在不使用抗生素的情況下飼喂盡可能多的動物。如果農(nóng)民可以在不使用抗生素的情況下養(yǎng)殖，他們可以獲得更大的利潤。還可以向消費(fèi)者提供不使用抗生素生產(chǎn)的優(yōu)質(zhì)豬肉和家禽。浙江公司說，它認(rèn)識到丹麥豬肉和家禽養(yǎng)殖中傳統(tǒng)要求和方法的重要性。

然而，通過在丹麥和其他國家進(jìn)行的一些試驗(yàn)，證實(shí)了在生產(chǎn)中應(yīng)用微生物技術(shù)可以產(chǎn)生很大的不同。歐洲蛋白質(zhì)集團(tuán)表示:“我們的戰(zhàn)略包括通過引入乳酸發(fā)酵飼料/產(chǎn)品，作為抗生素的替代品，努力減少牲畜中細(xì)菌和相關(guān)疾病的發(fā)病率。

分解致病菌

眾所周知，腸道健康是疾病的共同來源，因?yàn)樗倪^程影響到身體的所有其他部位。研究表明，胃腸道健康狀況不佳是許多疾病的根本原因。“我們的產(chǎn)品含有乳酸發(fā)酵蛋白組合，其單獨(dú)的成分和各自的發(fā)酵方法創(chuàng)造了一系列物質(zhì)，可以分解致病菌。

“因此，這些成分有助于動物的胃腸道健康。總的來說，另一個影響是減少了動物和牲畜生產(chǎn)區(qū)的細(xì)菌壓力。在對抗家畜和農(nóng)場建筑中的致病菌時，重要的是根據(jù)具體的養(yǎng)殖情況和微生物學(xué)使用適當(dāng)?shù)陌l(fā)酵產(chǎn)品和數(shù)量。”

從母豬開始

公司產(chǎn)品包括發(fā)酵菜籽、發(fā)酵海藻和發(fā)酵大豆。歐洲蛋白質(zhì)公司堅(jiān)持認(rèn)為，將他們的產(chǎn)品通過母豬提前引入豬的飼養(yǎng)周期是很重要的。在這個階段，產(chǎn)品的目標(biāo)是內(nèi)毒素，它會引起疾病，如新生豬腹瀉。此外，試驗(yàn)表明，飼喂他們公司產(chǎn)品的母豬一般具有更好的腸胃健康，反過來，改善了胎兒和仔豬的健康，它們在出生時更強(qiáng)壯、更勻稱。該公司補(bǔ)充說:“從健康母豬那里得到良好開端的仔豬更容易斷奶，不會發(fā)生腹瀉。”動物的體重需要達(dá)到約30公斤，且不存在胃腸道問題，因?yàn)橐_(dá)到屠宰的要求，必須保證合適的飼料消耗、健康必須沒有問題。

“經(jīng)驗(yàn)表明，在一個農(nóng)場的豬群中，將抗生素的使用減少到大約10%是有可能的。至于家禽，有可能停止對問題種群的雞和火雞使用抗生素。”

歐洲蛋白質(zhì)組織已經(jīng)證實(shí)，丹麥和波蘭的30個養(yǎng)豬農(nóng)戶已經(jīng)設(shè)法將他們的抗生素使用量降低到10%以下。